짠음식을 많이 먹으면 스트레스 가 많아진다. / 짠음식을 적게 먹어야 하는 이유 소금을 많이 먹으면 스트레스가 높아진다. 연구제목 : High salt intake activates the hypothalamic–pituitary–adrenal axis, amplifies the stress response, and alters tissue glucocorticoid exposure in mice 논문이 실린 곳 : 심혈관 연구(Cardiovascular Research) 연구결과 : 소금을 많이 먹으면 스트레스를 크게 높인다. 영국 에든버러대 의대 연구팀 소금(나트륨)이 많이 든 식사는 스트레스 반응을 약 2배 높이는 것으로 생쥐 실험 결과 나타났다고 밝혔다. 소금 섭취량 많다 -> 스트레스 호르몬 많이 생성 소금이 많이 든 음식은 심장, 혈관, 콩팥(신장) 등에 큰 피해를 줄 수 있다는 증거가 늘고 있다. 기전 소금이 든 음식 --> 신체의 스트레스 반응 시스템인 ‘시상하부-뇌하수체-부신(HPA)’ 축을 활성화 --> 스트레스 반응을 일으킨다. 연구의 주요 저자인 에든버러대 의대 매튜 베일리 교수(콩팥생리학)는 “소금 섭취량이 많으면 스트레스 호르몬이 많이 생성돼 뇌에 스트레스를 줄 수 있다”고 말했다. 짠맛은 음식의 가장 중요한 맛이어서 소금은 필수 양념이다. 나트륨 세포 안팎으로 영양분의 이동을 조절하는 데 도움이 되는 필수 요소 적은 양만 필요 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 섭취 권장량은 2000mg(소금 약 5g에 해당) 미만 미국인은 나트륨을 매일 3400mg 이상 섭취(미국 질병통제예방센터) 한국인은 나트륨을 매일 4878mg(보건복지부) 먹는다. 연구에 참여하지 않은 남호주대(UniSA) 에반젤린 만치오리스 박사(학교영양·식품과학)는 “소금을 너무 많이 섭취하면 혈압이 올라가고 자간전증, 저체중 출생, 만성콩팥병 등의 위험이 높아지고 노화를 촉진할 수 있다”고 말했다. 건강...