[상식] 송로버섯 최대 생산지

 트러플

송로버섯 최대 생산지

  • 과거 최대 생산지, 프랑스 페리고르 지역
  • 페리고르 지역의 송로버섯 생산량은 지난 세기 동안 농부들이 더 쉬운 작물로 전환하면서 급감 (트러플 농부들은 나무에 곰팡이를 심고 밭에 다시 심어야 하며, 트러프를 다시 채취할 때는 훈련된 동물이 필요하다).
  • 블랙 트러플은 킬로그램당 최고 700유로(770달러)에 거래됐다.
  • 2024년 현재, 테루엘은 블랙트러플의 왕자라 불리는 Tuber melanosporum 의 최대 생산지
  • 테루엘은 2023년에 26톤을 수출했다.
  • Périgord truffles 이 최고품종
  • 스페인 사람은 트러플을 거의 먹지 않는다
  • 트러플은 스페인 종교재판Spanish Inquisition에서 지옥에서 온 독으로 간주되어 금지되었기 때문.

Reference

  1. How a Spanish province became the world’s truffle leader, 2024-08-15

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